El membrillo es una fruta otoñal que especialmente utilizo para hacer este rico postre que ahora os enseño...
El membrillo es una fruta muy dura,por lo que normalmente se consume cocida,asada y sobre todo en el típico dulce o carne de membrillo
El membrillo tiene muchas propiedades entre las cuales es que es muy astringente por su alto contenido en fibra.
Yo lo primero lo lavo bien y lo cuezo para poder cortarlo,en crudo para mi es literalmente imposible.
Ingredientes.-
- 1 1/2 kg de membrillos
- 1 kgr de azúcar
- 2 limones grandes
Troceo los membrillos y pelo los limones para añadirse-lo,eso si les quito toda la parte blanca y las pepitas y añado también el kgr de azúcar,ya todo junto en la cacerola lo pongo al fuego y lo voy removiendo hasta que empieza a hervir,cuando empieza tengo un cucharon grande para remover lo,porque los borbotones al cocer si te alcanzan puedes quemarte.
Después de 30 minutos de cocción desde que empieza a cocer así ha quedado.
¿os animais ha hacer este rico postre? que podéis tomar tal cual o acompañado de queso fresco,también como aperitivo en una tosta de pan,queso ,membrillo y rematado con anchoas hace un maridaje exquisito.
¿y vosotros como lo tomáis?
y ahora ya me voy corriendo al reto RMB que este mes organiza ARTMORIXE y nos ha propuesto Dulces
recordar pasaros a ver las preciosas propuestas de mis compañeras que este mes están de dulce.
Mil besos
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