miércoles, 8 de noviembre de 2017

Dulce de Membrillo

El membrillo es una fruta otoñal que especialmente utilizo para hacer este rico postre que ahora os enseño...
El membrillo es una fruta muy dura,por lo que normalmente se consume cocida,asada y sobre todo en el típico dulce o carne de membrillo
El membrillo tiene muchas propiedades entre las cuales es que es muy astringente por su alto contenido en fibra.


Yo lo primero lo lavo bien y lo cuezo para poder cortarlo,en crudo para mi es literalmente imposible.

Ingredientes.-

  -  1 1/2 kg de membrillos
  -  1 kgr de azúcar
  -  2 limones grandes


Troceo los membrillos y pelo los limones para añadirse-lo,eso si les quito toda la parte blanca y las pepitas y añado también el kgr de azúcar,ya todo junto en la cacerola lo pongo al fuego y lo voy removiendo hasta que empieza a hervir,cuando empieza tengo un cucharon grande para remover lo,porque los borbotones al cocer si te alcanzan puedes quemarte.

Después de 30 minutos de cocción desde que empieza a cocer así ha quedado.


¿os animais ha hacer este rico postre? que podéis tomar tal cual o acompañado de queso fresco,también como aperitivo en una tosta de pan,queso ,membrillo y rematado con anchoas hace un maridaje exquisito.



¿y vosotros como lo tomáis?

y ahora ya me voy corriendo al reto RMB que este mes organiza  ARTMORIXE y nos ha propuesto Dulces

recordar pasaros a ver las preciosas propuestas de mis compañeras que este mes están de dulce.

Mil besos